葡萄新京这家企业，让寰球喝上来自广州南沙的意式拼配豆→

发布日期：2026-06-16 05:50 点击次数：113

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第139届广交会展馆内，一台智能咖啡机器东说念主的摊位前，番邦客商们围得水泄欠亨——机械臂精确摆动，奶泡在咖啡上拉出细致纹路，流通的动作与甘醇的香气引得世东说念主时常赞好意思。不少外商主动向前磋商，来自俄罗斯的客商提议“但愿能去你们的工场望望，探讨勾通”。

这台让番邦客商争相体验的咖啡开垦，背后是一家广州南沙的咖啡供应链企业——广东过劲咖啡有限公司（以下简称“过劲咖啡”）。

从12年前的初学咖啡师，到如今掌舵年供应咖啡量超5000万杯的企业首创东说念主，刘敏健（业内称“Man哥”）用一杯咖啡的时期，书写了一段从广州走向世界的创业故事。

硬核实力：

年供应咖啡超5000万杯

走进过劲咖啡位于广州南沙珠江翻新谷的6000平方米新工场，浓郁的咖啡香扑面而来，大型咖啡豆烘豆机正霹雷作响。

刘敏健先容，这台机子单次可烘焙最多120千克的咖啡豆，一小时可烘焙1吨豆，可供应广州1000家咖啡馆1天的咖啡豆用量。“为什么要叫过劲咖啡，因为咱们但愿作念到限渡过劲、居品过劲、配套过劲。咱们专注作念拼配豆，以此行为品牌理念，从2019年到当今依然作念了7年。”刘敏健这么评释品牌名字的由来。

往深处走，是生豆收藏间，这里被职工戏称为“全厂最值钱的所在”，200吨来自哥伦比亚、埃塞俄比亚、巴西等11个国度的优质生豆在这里整都码放着。

刘敏健暗示，毗邻广州港南沙港区带来了方便，生豆从广州港南沙港区进口，抵穗时期比传统运载方式提前10天到15天，确保了每一颗豆子的新鲜度。烘好的豆子销往其他国度的时效也能有所提高。在色选车间，高精度机器正对烘焙好的咖啡豆进行二次筛选，通过视觉识别期间，将颗粒大小不均、光泽不达方向豆子精确剔除，最终保证每一包出厂咖啡豆的品性归并。

客岁，过劲咖啡全体搬迁至广州南沙的新工场，完成产能升级的关节一跃，年烘焙产能最高可达3000吨，援助了6倍，成为大湾区进取的咖啡烘焙中心。

“目下，工场烘焙豆的销量约1000吨，每年供应咖啡超5000万杯。来岁，咱们还将增多一台可烘焙240千克咖啡豆的机子。届时，咱们将是通盘华南地区产能最大的工场。”刘敏健暗示。

如今，广州每10家咖啡馆中就有3家使用过劲咖啡烘焙出来的豆子。广州咖啡馆数目位居宇宙第二，普遍的耗尽市集为过劲咖啡的研发提供了大量数据，这是其他城市难以比较的上风。

中枢竞争力：

专概括式拼配，深受客户爱重

刘敏健的咖啡故事，始于2014年的一则招聘信息。那时刚从夜大毕业的他插足广州星巴克职责，让他与咖啡结下了不明之缘。利用随口取的“Man哥”英文名，不测成为他尔后十年的行业代号。

在星巴克的日子里，刘敏健不仅学会了咖啡拉花，更真切了解了咖啡的产区与文化。2015年，他离开星巴克，启动帮一又友看法咖啡馆，开启了“为爱发电”的懵懂创业期。他和一群年青咖啡师走遍上海、武汉、海口等城市，在广场、咖啡馆免费开展咖啡拉花举止。他还常拿着好处的咖啡豆向行业前辈讨教，广州咖啡圈前辈们毫无保留的教化共享，让刘敏健快速积蓄了专科学问。

2016年孩子诞生，生计压力陡增，月薪不及5000元的近况，让刘敏健下定决心深耕咖啡烘焙。2019年，他与客户黄文辉联手创立“过劲咖啡”，在黄埔区租下一个小工场，开启了“朝九晚十”的郁勃日程。每天朝晨，他背着10公斤重的咖啡豆东跑西奔，走访五六家咖啡馆倾销居品；傍晚回到工场，又埋头烘焙6小时，为次日的扩充作念准备。

刘敏健精确锚定意式拼配豆细分赛说念——这是统共咖啡馆的必备品，葡萄新京最新(中国)官方网站市集需求大；且意式拼配豆的烘焙弧线难以复制，凭借特等的拼配期间和烘焙工艺，能建立起难以超过的行业壁垒。

“拼配豆的壁垒终点高，不同国度的豆子以不同比例来拼配，呈现不雷同的滋味，比如带来芝士味、黑松露风姿等。”刘敏健先容，如今工场里的SKU（库存量单元）差未几有1000个，他们为不同的咖啡店研发了属于其特等风姿的拼配豆，曾帮客户为其电商平台研发一款拼配豆，用一年时期跑下全网100万单，好评分达到4.9，复购率达到30%—35%。

在繁密自有的SKU（库存量单元）中，黑松露、坚果和天地三款都是爆款：黑松露拼配豆在深烘焙之下，黑松露的玄机馥郁与咖啡油脂圆善联合，进口如丝绒般裹着可可的甘醇，一年可卖出240万杯咖啡；坚果拼配豆则是坚果的烘烤香气和咖啡的焦糖甜感交汇，仿佛一勺融解的奶油焦糖和睦包裹味蕾，年度销量达10万包。“上一年咱们出了熔岩和欣慰果拼配豆，也受到客户的爱重。”

飘香寰球：

广州咖啡惊艳世界

“心爱，是坚握的唯独意义。”谈及企业发展，刘敏健的谈话尽是诚笃。而他更荣幸的，是选定在广州扎根——这座城市盛开包容的氛围，滋补了咖啡产业的成长；普遍的耗尽市集，为企业提供了浩大的发展空间；完善的产业链配套，更是助力其走向寰球。

本年，过劲咖啡亮相广交会，它凭借“智能开垦+咖啡豆”一体化出海方式，惊艳四座。不同于传统咖啡企业仅出口原料，过劲咖啡将自主研发的机械臂咖啡机器东说念主与定制化咖啡豆打包输出，为国际客户提供从开垦到原料的完整不竭决策。这种“一站式”办事精确契合了国际市集的需求，迷惑了俄罗斯等多国客商的温文。

“东南亚和中东地区的咖啡耗尽后劲巨大，当地市集对咖啡的需求以浅显、甘醇为主，咱们的居品刚好匹配。”刘敏健先容，依托广州港南沙港区的物流上风，咖啡豆从广州发往国际仅需数天，而机器东说念主开垦的智能化操作，也镌汰了国际客户的使用门槛。从2024年启动，过劲咖啡烘焙出来的豆子就远销东南亚、中东地区等市集。

国外本人就有终点熟识的烘豆期间，为何过劲咖啡豆能在国际占据一隅之地？刘敏健给出了谜底：

一方面是限度效应带来的资本上风，中国制造业进展且AI应用普通，大幅援助坐蓐效力，重迭广州港南沙港区的口岸、运载上风，综联合本比番邦客户在当地采购熟豆更低；

另一方面，中国咖啡豆烘焙量快速攀升，诞生了寰球烘豆冠军，蕃昌的耗尽市集让烘豆师在施行中练成风雅期间，能打造丰富多元的咖啡风姿。“咱们平素去番邦市集作念前期调研，了解他们的口味与喜好，探究他们心爱的烘焙度，将其录入系统，再进行大限度豆子筛选，拼配出适配该市集风姿的豆子，这么就能精确开拓国际市集。”

目下，过劲咖啡的居品已生效插足多个国际市集，成为“广货”走向国际的蹙迫代表，接下来过劲咖啡将放量拓展国际市集。